原料
宗家府泡菜: 200g， 内脂豆腐: 350g， 牛肉片: 随意， 金针菇: 随意， 香菇: 4朵， 西葫芦: 1/4， 油麦菜: 3根， 膳府太阳草辣酱: 一大勺， 葱: 一小段， 蒜: 一掰， 盐: 适量
步骤
1豆腐划片倒出、金针菇切尾撕条、香菇去蒂切6段、西葫芦切片、油麦菜批开。
2蒜切片，葱切丝。
3锅入水烧开，牛肉片烫开，盛出。
4热锅凉油，放一半葱丝，加入辣白菜炒香。
5加辣酱、金针菇香菇翻炒均匀。
6加水煮开滚2分钟，放入西葫芦翻滚2分钟，加盐调味、再放牛肉片与豆腐，待豆腐飘起煮一分钟放入油麦菜，离火。
7撒葱花与蒜片，享用。
小技巧
牛肉片先烫是为了撇除肉腥血沫油脂。豆腐那个嫩，喝完身心舒畅。
