虾: 数只， 蚝油: 适量， 蒜: 6瓣， 姜: 2片， 盐: 适量， 糖: 适量， 黑椒酱: 适量， 现磨黑椒: 适量， 料酒: 适量
1买了大虎虾，剪去虾脑，去虾线，虾尾对半剪开，用料酒，盐，现磨黑椒，姜腌一会
2热油，倒入虾，煎炸到虾尾卷起，虾壳有点酥脆的感觉（忘记拍照，可参考下面的图）然后把虾装起来，留虾油在锅里
3加入蒜末，姜末炒香，再加适量蚝油，黑椒酱，现磨黑椒，盐，糖，水，熬酱汁
4再倒入虾，炒至酱汁包裹满整只虾，可以多煮一会入味
5出锅