鸡肉: 适量， 大葱: 适量， 姜: 少许， 料酒: 适量， 酱油: 少许， 郫县豆瓣: 少许， 糖: 适量， 干海椒: 若干， 淀粉: 少许， 醋: 少许， 花生: 若干
1鸡肉切丁用料酒、盐腌制
2剥开花生用热水浸泡去衣
3沥干花生的水分
4用糖、醋、酱油、水淀粉调好碗芡
5冷锅冷油最小火酥花生，随后捞出
6刚才的花生油炒香鸡肉
7加入干海椒和豆瓣炒匀
8加入葱节翻炒
9勾芡并再次放入脆花生炒好
10可以吃了?
最后放花生，脆些