鸡: 1只 ，2斤左右， 豉油: ， 白糖: ， 姜片: ， 葱:
1把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底
2把鸡整只放在姜葱的上面
3加入白糖
4淋上豉油
5盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗
6中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味
7从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠
8出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃