原料
展艺月饼专用粉: 120g， 展艺月饼糖浆: 80g， 展艺枧水: 2g， 色拉油: 30g， 展艺红豆沙: 200g， 三象糯米粉: 28g， 展艺玉米淀粉: 8g， 展艺细砂糖: 12g， 雀巢牛奶: 50g， 爱登森黄油: 4g
步骤
1将月饼糖浆和枧水混合搅拌均匀
2在混合搅拌均匀好的糖浆中筛入月饼专用粉
3用手揉匀成团，静止松弛1小时
4在松弛面团的时间可以开始制作麻糬，将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀加入牛奶搅拌均匀
5倒入干净的容器中入蒸笼中大火蒸10分钟凝固即可
6取出麻糬趁热加入黄油揉匀成团冷凉备用
7将醒发好的面团分成20g一个搓圆备用
8将麻糬分为10g一个搓圆备用
9将红豆沙也分为20g一个搓圆备用
10用红豆沙将麻糬包起来，作为月饼馅
11再将月饼皮擀平包住馅
12包好的月饼用月饼磨具选择自己喜欢的花片压出图案即可
13烤箱预热上下火185度烘烤5分钟取出刷蛋黄，用上下火175度继续烘烤15分钟月饼上色即可
14装盘即可享用了
![[客家麻糬]](/images/node/15/154031.webp?1638100301)
