五花肉: 300克， 茨菰: 150克， 广东米酒: 200克， 广东陈皮: 10克， 葱姜蒜: 少许， 五香粉: 少许， 油: 少许， 老抽，生抽: 少许， 冰糖: 少许
1广东陈皮，用温水浸泡半个小时，然后用小刀把陈皮白色的瓤的部位刮干净，然后切丝备用
2五花肉切块，焯水
3茨菰切块，焯水
4锅里倒少许油，倒入五花肉中小火翻炒
5直到炒到五花肉出油，表皮微微泛黄
6将多余的油倒出，锅里留少许底油，爆香葱姜蒜
7茨菰和肉一起倒入锅中，翻炒几下
8加水正好没过五花肉，然后加少许老抽，适量生抽，广东米酒，五香粉，陈皮，适量冰糖，大火煮开，小火焖煮1个小时
9大火收汁即可
1.陈皮最好用广东的，品质绝对与众不同 2.煸炒五花肉的时候要不停翻炒，以防粘锅