原料
慈菇: 200g， 面条: 20g， 西芹: 20g， 蚕豆: 20g， 生姜: 10g， 芥末: 少许， 腰果酱: 少许
步骤
1慈菇削皮，放蒸锅上蒸熟。蚕豆放锅里煮熟。慈菇是江浙特产，味道类似芋头，生长在水塘里。生姜芹菜切细未。蚕豆煮熟去皮。
2 锅内加入少许牛肝菌油，加入姜末，生抽，腰果酱，炒香。关火，加入芥末捣成泥。生活不能太平淡，芥末的融入，最后食用的时候会突然出现一种很新的口感，完全在意料之外，增添新春的惊喜！
3蒸到9分熟的慈菇，从中间切开，将中间的硬块挖掉，成为勺子形状的孔，填入蚕豆泥。蚕豆泥填好后，合上茨菇。在茨菇外面缠绕一层生面条。
4锅内热半锅油，开始炸。炸的时候油温不能太高，否则面条就炸糊了。
5摆盘，完成！ 如果不太能吃芥末，可以不放芥末，最后一步，大家可以换成番茄酱或者番茄火锅底料，作为蘸料，又是另外一番风味。
