原料

蛋白: 44克， 杏仁粉: 120克， 120克: 120克， 蛋白: 44克， 糖: 120克， 水: 31克， 牛奶: 125克， 蛋黄: 25克， 糖: 20克， 鹰粟粉: 13克， 蛋糕粉: 3克， 黄油: 3克， 美国蔓越莓果酱: 20克

步骤

1将杏仁粉与糖粉拌匀

2锅内加入糖和水煮至118度

3将糖水倒入微打发得蛋白中

4不停搅打蛋白，打至蛋白温度适温

5将打发好得蛋白拌入杏仁粉与糖粉中

6轻轻得顺时针将原料拌匀

7加入适量得冷冻蔓越莓汁，裱在油纸上1元硬币大小，121度烤箱，15分钟