原料

牛肉: ， 鸡蛋: ， 菜心粒: ， 蒜粒: ， 姜粒: ， 葱花:

步骤

1准备白饭

2牛肉切粒，放油、酱油、淀粉、蒜粒、姜粒，均匀搅拌，静置腌之

3菜心梗切粒

4切葱花

5鸡蛋放些许盐搅拌

6由于怕牛肉炒老，就先热锅下油把牛肉快炒兜起

7剩下的油，倒入鸡蛋，然后马上倒入白饭，快速翻炒，放些许盐

8小炒一会，倒入菜心粒，加一小铲酱油，再小炒一下，收火倒已炒熟的牛肉、葱花快速翻炒

9装盘

小技巧

盐和酱油注意不要放多，因为肉里面本身腌有味道；因为大部分材料都是细切，大家要留意别切到手。