带鱼: 一条， 白萝卜: 一段， 姜: 6片， 蒜: 4瓣， 葱: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 柠檬叶: 1片
1买回来的带鱼，清洗干净，剪成段后，放入碗里，加上盐和料酒腌渍30分钟。
2腌渍好的带鱼会有水分渗出，用厨房用纸吸干水分。
3找一个平底不粘锅，将带鱼平铺在锅子里。放入姜和蒜。再淋上少许油，用中火煎至两面略微发黄即可。
4将萝卜清洗干净，去头去尾，用中间一段粗细均匀的部分。
5萝卜去皮，切成0.5cm见方的长条。
6将煎好的带鱼，连同姜蒜一起放入烧汤的锅内。再放入切好的萝卜。之后加水，水量以没过食材为准。最后加一片柠檬叶。先大火烧开，再转为中小火盖上锅盖焖煮20分钟。
7小葱洗净，切小段，备用。
820分钟后，汤色呈现淡淡的奶白色即可。撒上香葱，关火，上桌。
1.这道汤品以清爽为主，所以煎带鱼的时候淋少量的油就好。 2.萝卜丝不要切的太细，不然煮好的汤看上去不干净。 3.柠檬叶主要用来去腥和增加汤品的清爽口感，但因为葱姜蒜也都是去腥的，所以，不加也是可以哒~