酸梅汤

原料

乌梅: 60g, 山楂: 30g, 陈皮: 20g, 洛神花: 10g, 生甘草: 10g, 冰糖: 适量, 清水: 3-4L+1L

步骤

1锅具以不锈钢最佳,避用铁、铝等金属器皿。

2将汤料清洗后装进纱布袋,放入锅中,加水3-4L,大火煮开,再小火煮30-40min。

3将煮出的酸梅汤倒出待用。

4再次加水1L左右,大火煮开,小火煮15min(两次煮水能保证汤料的营养被充分利用)。

5将两次煮出的酸梅汤混合,加冰糖适量,调制酸甜适中,即可饮用。

6冰镇后口感更佳。

小技巧

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