原料

粉葛: 300克， 胡萝卜: 1根， 猪骨: 200克， 猪横脷: 1条， 姜: 2片， 盐: 适量

步骤

1准备好材料，粉葛洗干净，削去外皮，再切成小方块。胡萝卜去皮切大小相当的块。

2将猪横脷刮去苔；和猪骨一起洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然 后将水倒掉，冲洗干净）；

3所有材料和姜片一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量）按自己家庭情况；大火滚沸后改小火煲约1 个半至2小时。

4出锅前加入食盐即可。

小技巧

1.粉葛又称为野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、黄葛根、葛根。 2.没有猪横脷，用猪骨代替也可以。