鲫鱼: 一斤， 粉葛: 适量， 红萝卜: 一根， 姜: 一小块
1鲫鱼洗净用厨房纸抹干水，锅热油下鲫鱼两面煎香
2加入热水，大火煮开再继续煮三五分钟，煮至鲫鱼汤发白；
3汤锅放入粉葛、红萝卜、姜、再把鲫鱼和鱼汤倒入；
4大火煮开转小火煲一个小时。
煮鱼汤想要汤汁乳白，煎鱼后加水的时候就要加入热水，再大火烧煮。