香菇: 3个， 鸡腿菇: 若干， 鸡蛋: 2只， 虾仁: 10只， 西红柿: 半个， 盐: 适量， 酱油: 适量， 蒜: 适量， 葱: 适量， 面粉: 适量， 淀粉: 适量
1准备好所有食材（图片中黄色的食材，是买香菇时老板送的，我也不知道叫什么，不过挺好吃的?）
2香菇切薄片，鸡腿菇和黄色的小菇儿撕成细丝，西红柿切小块。
3虾仁剁成泥状，加适量葱、蒜、味极鲜酱油（很少一点就可以），半个鸡蛋，适量面粉，搅拌上劲备用。
4热锅凉油，油热后，将食材入锅翻炒。
5待所有食材变软，且都裹上了西红柿汁时，加一碗水，开煮。
6水冒小泡还未大开时，将虾馅用小勺一个一个放于锅中，入锅即成白嫩嫩的虾丸?
7五分钟后取适量淀粉加水兑成水淀粉勾芡（因我家宝儿爱喝粘稠的饭，所以我是用的一半淀粉一半面粉），稍后加适量盐即可出锅，一碗香喷喷的双菇虾丸汤等你享用吧！
1、喜欢清汤的，直接用薄薄的水淀粉勾芡即可。 2、喜欢香油的可以在出锅后加入适量香油。