鸡: 半只， 青椒: 随意， 姜: 2片， 葱: 4段， 花椒: 1小把， 八角: 1个， 香叶: 2片， 干辣椒: 随意， 桂皮: 1小块， 老抽: ， 耗油:
1鸡肉焯水备用
2冷锅热油放入葱、姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放鸡肉翻炒至边缘微焦倒入老抽翻拌均匀
3在锅中加水没过鸡肉即可，放入桂皮，香叶、八角
4等锅中汤汁快收干时放入青椒翻炒至青椒熟后倒入耗油翻拌均匀熄火装盘。