荷包蛋方便面(麦兜大表伯的回头面)

原料

方便面饼: 一份, 鸡蛋: 一个, 汤: 骨头汤or白开水, 调料: 辣椒、酱油、醋、花椒粉、蒜泥、脆哨、葱、香菜

步骤

1搅动快滚的水。(这一步很重要,快速旋转的水才能带出丰满温柔的荷包蛋。)

2磕入一个鸡蛋,让它在水里慢慢旋转。(动作一定要快,不能拖泥带水,不然荷包蛋会长出许多尾巴,不完美了。)

3持续加热,等待蛋旋转凝结,饱满。(学会等待。)

4放生干面饼。

5在热汤里放调料,调味。(我喜欢放一大勺鸡辣椒,一大勺花椒,一小勺黄豆酱油,一小勺醋,一勺蒜泥,一小撮脆哨,一小撮鸡精,一把碎香菜。)

6往汤里倒入面和鸡蛋。

7像麦兜一样吃掉。

小技巧

“天涯海角。 一碗完美的荷包蛋方便面。 细致,浓烈,丰满,温柔。” 贴士就是,饿了就吃,想吃什么放什么。


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