辣辣菜: 一小把， 猪肉丁: 200g， 盐: ， 鸡精: ， 生抽: ， 花椒: ， 蒜叶: ， 姜蒜:
1准备辣辣菜洗净
2洗好的菜下热水快速过一下
3拧干水分密封倒过来，发酵一到两天就成这个颜色
4操作：辣辣菜清水冲洗切段挤干 （喜欢口感酸的可以不洗直接切） 肉切丝或肉丁 蒜叶 姜蒜 做法：放油 爆香葱姜红辣椒段 放入肉快炒 肉变白后放入切好的菜段 大火炒出菜香 放盐 鸡精 花椒粉 生抽 蒜叶 出锅