墨鱼: 6只， 韭菜: 少许， 肉末: 少许， 花椒水: 适量， 面粉: 一点点， 姜: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 香油: 适量， 葱: 适量， 鸡精: 适量
1将墨鱼洗净，取出墨囊（墨囊就是一条黑色的东西）放到一边备用。墨囊去除外衣直接放到面粉里。接下来就像活饺子面一样，活好了不是很黑，没关系放到一边，用保鲜袋包住，醒20钟。
2把墨鱼用绞肉机绞馅，肉绞馅。接下来和馅，把所有馅料放到一起，顺时搅拌。面团醒后，揉揉就是黑黑黑。擀皮，包饺子。
3煮熟。
4开吃。味道鲜美无比。
馅料里可以放点蒜末，去腥。花椒水就是总花椒冲入开水，一点点就好，为了去腥。 注意不要弄的满手黑，哈哈。