鸡蛋: 3只， 银鱼: 100g， 小香葱: 1棵， 生姜: 根据口味而定， 盐: ， 鸡精: ， 料酒:
1银鱼用清水反复冲洗4-5次， 空干水分备用。
2碗中打入蛋液， 加入盐、鸡精， 将蛋液打散。
3小香葱切成葱花， 生姜切片备用。
4锅中倒入适量花生油， 五成热下入蛋液，滑散， 然后倒入银鱼， 加入葱花和姜片翻炒。
5起锅前喷入一点料酒，迅速翻炒一分钟， 最后关火，装盘。 赞赞~~~我们鲜美的一盘银鱼炒蛋就✅啦!!!
Tips:桐爸说，在炒的过程中用中大火，防止鸡蛋和银鱼老掉影响口感～ 还有，喷料酒时一定要沿锅边喷入，这样就吃不出酒味又保留了料酒的香味～