原料

地瓜: 1个， 鸡蛋: 1个

步骤

1先把地瓜蒸熟，压扁，然后揉成地瓜泥。(揉的时候可加一点水))

2将鸡蛋打入碗中，搅拌

3开始先把鸡蛋倒入锅里。用锅铲在鸡蛋上面抹平至整个锅底。过一会儿摇一摇，看看是否会松动，倘若松动的话就翻一面。(用锅铲和筷子一起发。翻的时候千万不可以破！！！)

4蛋饼做好以后关火，把一旁的地瓜泥取出。一条的地瓜泥放至蛋饼中间一条(一定要满一条，可多不可少！)

5用筷子和铲子一起把饼卷起哈！卷起来之后切成一块的卷，然后摆盘。