鱼片: ， 酸菜鱼料包: ， 蛋清: ， 芝麻: ， 葱: ， 姜: ， 蒜:
1葱姜蒜切好备用
2酸菜切好备用（超市购入现成酸菜鱼料包，无需在调味）
3片好的鱼片加入适量油、蛋清、盐、料酒上浆腌制半小时
4先将葱姜蒜入锅爆香
5加入酸菜一起炒，香味出来后加入开水或高汤煮沸
6沸水中加入鱼片，待鱼片变色后即可出锅
7撒芝麻或香菜点缀即可
因购买的现成的调味料，里面有小米辣所以没有另外加辣椒，爱吃辣的朋友可以另外在加入干辣椒炒至！ 很简单，易学，口味也不错！