原料

馅料:: ， 肥五花: 600g， 水: 300g， 料酒: 20g， 油: 20g， 淀粉: 20g， 盐: 8g或10g咸点， 生抽: 15g， 老抽: 10g， 鸡精: 5g， 糖: 5g， 鸡蛋: 1个， 香葱: 6棵， 香油: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 生姜粉: 少许， 面皮:: ， 面粉: 1000g， 水: 500g， 酵母: 10g， 泡大粉: 5g， 淀粉: 20g

步骤

1把馅料一起放盆里和好，顺着一个方向

2放冰箱冷冻一小时，冰箱东西有点多哈?

3面和好后，醒发一小时，分成10g一个的小团，面皮不要擀太薄，要不蒸好后会塌腰

4隔水蒸8分钟左右，蒸得时间太长包子会发干发硬，美味的小笼包来啦?