小翅: ， 老酒: ， 酱油: ， 糖: ， 盐: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 面包糠:
1鸡翅洗净，控干水分，除了面粉鸡蛋面包糠，其余调料放入腌制，咸淡自己把握，我中午腌制，晚上再炸的。
2鸡翅腌制好，撒入面粉，能裹住鸡翅就可以，准备2个碗，分别放入一个鸡蛋液和适量面包糠，把鸡翅先在鸡蛋液刷一下，再裹入面包糠，依次做好
3锅中放入油烧热后关小火，放入鸡翅，记得翻面，炸制金黄色，不要过度就可以，控干油就可以装盘，凉了以后咬上一口，外皮酥脆，里面鸡肉鲜嫩。