仔鸡: 1只， 腌料: 花椒、八角、桂皮、油、盐、酱油等
1仔鸡去头、去爪处理之后腌制（不要问为什么去头去爪，因为不爱吃，哈哈～任性）
2放入锡纸中，一定要多包几层昂
3炒制粗盐至微黄，如图所示
4炒好的粗盐铺入坤博砂锅
5铺一些粗盐到包好的仔鸡上面
6上火烧制，大火5分钟，之后转中小火35分钟，适当的给仔鸡翻身受热均匀，关火之后焖烧15分钟
7盐焗鸡完成啦，因为比较爱吃辣，所以加了几克小米辣
1、锡纸包好的仔鸡放进铺满粗盐的坤博砂锅中时不要用力按压，接触到锅底会让仔鸡糊掉 2、关火之后的15分钟焖烧很有必要不可省略噢