原料

高筋面粉: 700g， 低筋面粉: 100g， 牛奶: ±320ml， 淡奶油: 180ml， 细砂糖: 120g， 食盐: 8g， 黄油: 80g， 酵母: 12g

步骤

1准备好所用的材料。

2把除黄油外的材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。

3面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。

4当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。

5面团取出，整圆后放入玻璃碗中。

6COUSS智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置28度，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

7发酵好的面团取出，排气后分成9等份，滚圆后醒发15分钟。

8取醒好的面团，擀成长条状的面片，翻面后左右对拆整理好，从上而下卷好，捏紧接口。

9依次做好所有面团，收口朝下排入吐司盒。

10COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒9分满。

11发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液。

12CO-750A智能电烤箱，提前用上火150度、下火190度预热好，预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，烘烤约35分钟。

13烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。

14颜色美美的！

15奶香味十足的吐司，口感非常好哦！

16颜色美美的！

17颜色美美的！

小技巧

1、 以上材料为3个450克吐司模的量。 2、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 3、 吐司材料的液体部分没有用水，全部用牛奶和淡奶油，出炉的吐司奶香味十足，口感非常好，而且延缓了吐司的老化，放置几天也还是非常软哦。 4、 吐司烘烤至颜色漂亮后需盖锡纸，以免上色过深，烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。