原料

紫薯水晶粽: ， 西米: 150g， 紫薯丁: 适量， 植物油: 15g， 细砂糖: 15g， 水: 70g， 粽叶: 一把， 粽绳: 一把， 抹茶红豆粽: ， 西米: 150g， 抹茶粉: 10g， 蜜红豆: 30g， 植物油: 15g， 细砂糖: 15g， 水: 70g

步骤

1准备好粽绳粽叶，超市里卖的都是干粽叶，我们需要处理一下才好包。

2粽叶在开水里浸泡两分钟 依赖可以清洗和消毒，二来煮过的粽叶会变得柔软，包裹粽子时更衬手。

3泡过热水的粽叶用厨房纸或干布擦拭干净，去掉头尾，修剪整齐并在粽叶上刷上一层植物油，放一边待用。

4西米+紫薯丁+水+糖+油，搅拌均匀，加水加油的先后顺序很重要。西米易碎，先加油的话，油能包裹着西米，能保持西米的完整。

5而我个人喜欢先加水，西米吸饱了水分会膨胀易碎，会坨成一块，但是会大大缩短煮粽子的时间而且丝毫不影响粽子成品的美观。