鸡翅: 8个， 土豆: 1个， 青椒: 1个， 酱油: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量
1鸡翅洗净，背面斜切两刀，方便入味。
2鸡翅加料酒，生抽，盐，抓匀腌制十五分钟。
3土豆去皮切小块，水里泡一会儿。
4起锅烧水，鸡翅汆烫几分钟，捞起洗净，去除血沫。
5热锅倒油，加入少许白糖，融化后，倒入鸡翅翻炒上色。小火煎一会儿。
6加入土豆一起翻炒。再加入少许生抽，少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖一会儿。
7汤汁快干的时候加入青椒，翻炒均匀。加入少许盐，鸡精，翻炒几下，出锅，撒上葱花。完成。
因为生抽带有咸味，口味较淡的话放盐之前先尝尝味道，再决定是否放盐，放多少盐。