嫩莲藕: 一小段， 西葫芦: 半个， 虾: 四只， 青椒: 1个（小个）， 蒜瓣: 三粒， 小西红柿: 2粒， 油: 少许， 盐: 少许
1青椒处理干净，切成均匀的四块，并用刀面稍微压一下，方便煎
2西葫芦横切成约1cm厚左右的圆片，厚一点也没关系，很容易熟
3把莲藕去皮，同样切成一厘米左右厚度的圆片
4再把虾去掉虾线，虾脚和须，主要材料都准备好了
5蒜瓣压扁备用
6平底锅里放入少许油，盖住锅底就可以了，然后再放入少许盐和蒜瓣，蒜两面焦黄以后捞起来不要，速度要快，不然油都会太热，然后放入西葫芦煎，一样一样的煎完了就好
7都煎完以后，摆盘就大功告成啦，也可以根据自己的口味现磨一些黑胡椒粒，味道会更不一样哟
煎第一样的时候一定要频繁的翻动，因为最开始温度会比较高，容易烧焦 莲藕不用煎太久，这样吃起来就会脆脆的 煎的过程中，若是油不够了，可以继续再加少许