原料

鲜奶600Ｃ.Ｃ.，咖啡少许，焦糖适量，全蛋2个，蛋黄6个，香草粉少许

步骤

1.100Ｃ.Ｃ.水加2大匙砂糖用小火煮15∼20分钟至黏稠状。 2.将牛奶加热，加2大匙白砂糖搅匀。 3.把2个全蛋和6个蛋黄打入碗中，不可用太大力气，将蛋打匀。 4.鲜奶倒入打匀的蛋中，边倒边搅拌。 5.香草粉加入少许水，加入蛋中。 6.准备一布丁模型或一只小碗，加入一匙咖啡或其他浓缩果汁至模型中；若无咖啡或浓缩果汁，也可考虑用水果切片替代。 7.将配好的蛋料倒入碗中，开中火蒸15∼20分钟即可食用。