苦瓜: 一条， 大蒜: 4瓣， 味极鲜: 一勺， 豆瓣酱: 一勺， 香油: 适量
1苦瓜切2到3毫米片，太厚会苦，太薄口感不好，放入开水焯一下水，水稍微有些滚了就可以捞出来，太烂了不好吃，水里放点油颜色会翠绿
2过冷水到凉为止，用手将苦瓜片攥干，略攥，把表面的水攥干就好，不要把苦瓜片内部的水攥出来，不然就太干巴不水灵了
3蒜捣泥，用酱油泡一会
4蒜泥酱油放在苦瓜片上拌匀
5舀一勺豆瓣酱放苦瓜片上拌匀
6放些香油拌匀就完成了，味道不会很苦，又很鲜，我都会当零食吃掉，美味又消暑，夏日必备