原料

鸡蛋: 1个， 糖: 45g， 牛奶: 25g， 面粉: 15g， 黄油: 15g， 中筋面粉: 130g， 猪油: 30g， 糖: 10g， 水: 65g， 中筋面粉: 150g， 猪油: 75g

步骤

1鸡蛋打散，依次加入糖、牛奶、面粉搅拌均匀。入蒸锅蒸20分钟，每5分钟搅拌一次，出锅晾凉备用。（注：此处为6个奶黄馅量，豆沙馅是买来现成的哈哈哈。）

2将用料中油皮、油酥的材料分别混合拌匀。

3油皮、油酥都揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置10分钟.

4松弛好的面团平均分成12份。 油酥12份，油皮12份。

5取一团油皮按扁，中间放上一团油酥。

6左手用虎口慢慢往上推油皮，使油皮包裹住油酥，右手把挤出来的馅按进去，慢慢收口。

7包好的面团收口朝下放到面板上。

8压扁擀成长条。

9从上往下卷好。

10卷好的面卷封口朝下放到一边，盖好保鲜膜，松弛10分钟。

11这边将晾凉的奶黄馅和准备好的豆沙馅平均分好。

12将松弛好的面团竖着放好，擀成长条，从上往下卷起来，重复两次。

13将面团立起然后按扁，擀成中间厚四周薄的圆形面片。

14放上分好的馅料，用包油酥一样的方法，慢慢收口。

15收口朝下按成小圆饼。

16放入铺好硅油纸的烤盘，表面刷蛋黄液。

17用到在饼表面划三个口，要划透表面，在表面撒芝麻。

18烤箱预热10分钟，上下火180度20分钟。

19香喷喷出锅啦。

20酥的掉渣啊。

21豆沙馅。

22奶黄馅。