情人节创意爱心蒸鸡蛋(多图)

原料

鸡蛋: 1只(多买几个备用), 小小的爱心模具: 1个, 分蛋器: 可有可无看自己技术, 容器: 蒸一个鸡蛋的小容器, 白糖: 少许

步骤

1材料。鸡蛋多准备点,怕新手破了黄,或者鸡蛋不新鲜,或者摔破了等等??

2蛋清分离。没有工具可以用两半蛋壳操作

3加少许糖调味,一个鸡蛋的量所以真的就是少许糖哦~ 糖如果多了,蛋白蒸的时候会发胀影响卖相。

4轻轻打散几下,到不挂筷子就可以了

5蛋黄小心灌入爱心模具。中火蒸5分钟 模具大小要跟成品容器的比例和谐

6预制好的蛋清放入成品容器。 蒸好的蛋黄小心放入蛋清中间 (如果不留缝隙就是这一步就脱模,但是我还没试过哈哈)

7大火蒸5分钟(火和时间都自己把握,厨房新手也可以随时揭盖看看)

8刚蒸好的样子(接着就是脱模)

9小刀沾水,然后小心翼翼的分离模具就OK??

10大功告成!!!!

小技巧

1️⃣成品容器和模具比例要和谐。 2️⃣鸡蛋要多买。 3️⃣糖不能多放,否则会发胀影响卖相 4️⃣脱模时,小刀要沾下水


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