芒果千层

原料

低筋面粉: 80g, 糖粉: 30g, 鸡蛋: 3个, 牛奶: 260g, 玉米油/色拉油/黄油: 15g, 淡奶油: 400g, 糖粉(加入奶油中): 20g

步骤

13个鸡蛋在大碗里打散,加入糖粉30g搅拌均匀,加入牛奶260g搅拌均匀,加入玉米油/色拉油/融化的黄油15g搅拌均匀

2过筛,成为细腻的面糊

3小火平底锅加热,达到一定热度,开始摊饼。 一汤勺面糊倒入平底锅,转动平底锅,使面糊均匀摊开。 再放在小火上加热,到冒小泡泡,用牙签帮忙翻转面糊,15秒后倒在热纸冷却,摊好所有面糊,冷却后放入冰箱冷藏半个小时以上

4切芒果,切成小块状。一定不要切大了。否则难以和奶油融合,也难以成型。具体大小参考图片

5拿出提前在冰箱冷藏一夜的铁塔淡奶油400g,加入过筛的20g糖粉,用电动打蛋器打发到小弯钩状态。

小技巧

一定要冷藏保存。不要超过两天,会坏的。 冷藏4个小时以上。时间来不及可以冷冻半个小时左右,再冷藏。冷藏之后再吃


相关菜谱

  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 《千层芒果》
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层?
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层
  • 芒果千层蛋糕
  • 芒果千层蛋糕
  • 芒果千层蛋糕
  • 芒果千层蛋糕
  • 芒果千层蛋糕
  • 芒果千层蛋糕
  • 芒果千层蛋糕