原料

红豆: 250克， 白糖: 100克， 麦芽糖: 300克， 花生油: 100克

步骤

1将红豆洗净泡水一夜，最好是泡涨后放入冰箱冷冻室，利用水结冰使红豆更疏松。

2入高压锅隔水蒸半小时。

3蒸好后取出趁热加入白糖、麦芽糖、花生油充分拌匀。

4用厨房料理机或者破壁机将蒸好的红豆打成蓉，越细越好。为了增加粉碎红豆时的流动性可以适当加点水。

5将粉碎好的豆蓉用平底锅放灶上开中小火加热，翻炒至豆沙堆起不塌就告成功。

小技巧

小技巧:泡发好的红豆入冰箱冷冻室冻一夜能更充分的蒸烂。