鸡蛋 2枚: 个， 瘦五花肉: 一条， 木耳: 4-5朵， 姜: 3-4片， 葱: 2根， 生抽: ， 老抽: ， 山西老陈醋: ， 糖: ， 淀粉: 勺
1准备好食材。我用的去皮的五花肉切片，稍微有些肥肉会比较香。不喜欢肥肉用瘦肉也好。
2肉里加入生抽、料酒、淀粉腌制。
3腌制十分钟。
4先炒好鸡蛋，放置一边。
5热锅凉油，用姜葱炝锅。
6出香味儿后呢，加入肉片，翻炒。
7加入老抽和糖，上色。
8加入发好的木耳们，一起翻炒。
9我喜欢在这里加入热水稍微炖一下，如此木耳更有味。
10加入香葱段，使色彩更好看一些。
11最重要的一步！加入一勺“宁化府”老陈醋，然后快速淀粉勾一下欠。
12当当当，山西醋香木须肉出锅！