原料

西洋菜: 500克， 陈肾: 4个， 猪骨: 500克， 蜜枣、无花果干: 2颗， 水: 4升， 姜: 适量

步骤

1食材清单：西洋菜500g 陈肾4个 猪骨500g 蜜枣2颗 无花果干2颗 水4L 姜适量 ；

2陈肾在净水中浸泡15分钟，稍微冲洗后擦干；

3西洋菜用盐水浸泡15分钟，冲水洗净后沥干，摘下西洋菜顶部约8公分嫩叶部分留用，剩下中后段部分用来煲汤；

4猪骨冷水入锅焯水，放入姜片去腥，水沸后三分钟拿出洗净；

5取大锅，倒入纯净水，放入猪骨、陈肾、蜜枣、无花果干、姜片，开大火。待水煮沸，分两次放入西洋菜的中后段部分。（注意第一次放入西洋菜后要等水再次煮沸，才能放第二次。）

6盖上锅盖，用大火煲半小时，转文火再煲45分钟后，把所有汤料取出，转大火，待汤水再次煮沸，放入西洋菜嫩叶灼熟，清热润肺的西洋菜陈肾猪骨汤就做好了。