原料

黄油: 120g， 糖粉: 60g， 鸡蛋: 1/2个， 低粉: 230g， 奶粉: 20g， 蔓越莓干: 50g

步骤

1奶粉、低粉混合，黄油室温软化到可以用手指轻易戳洞。蔓越莓切碎。或者用料理机打碎。

2黄油软化，加糖粉。我习惯用刮刀将糖粉慢慢压搓进黄油。混合至看不到糖粉。图片是混合后的状态

3加全蛋液，分3-4次加入，每次用打蛋器搅拌均匀在加入。

4加入奶粉、低筋粉、蔓越莓干。无需过筛。用刮刀翻拌，成面团状。

5塑型。分四份。宽高约为4cm。冷冻1h。切0.5cm厚的片。

6烤箱预热。中层。上下火150度。15-18分钟。烤至表面微金黄色即可。最后几分钟盯住，避免上色过深。