用快速发酵桶做水果酵素

原料

红心火龙果: 500G, 白砂糖(也可用红糖 冰糖): 500G, 凉白开: 1500G, 柠檬若干: 适量

步骤

1把火龙果用盐水泡十钟,再用清水洗干净,不用削皮,直接切成小块的,放在称上,称量500G  柠檬切片

2把水加入到3L的位置 ,放入糖和水果一起搅拌,直到糖完全溶解

3这个是全部做好的样子,感觉很状观哈,有苹果 火龙果 猕猴桃 葡萄

4这个是第三天的发酵情况,可以很明显的看到有小泡泡啦

5这个是第五天,搅拌一下,有没有觉得全是气泡哈,看上去太漂亮了

6我是第五天开始装瓶的,酸酸甜甜的,味道棒极了。如果不喜欢吃太甜的话,可以再放两天,甜味就没有啦。

小技巧

制作酵素的时候记得一天搅拌两次哈,这次发酵的比较快,装瓶之后最好放冰箱保存,这样就不会继续发酵啦,口感也很好。


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