白米饭: 1碗， 鸡蛋: 2只， 火腿: 适量， 波莱: 4颗， 葱: 适量
1鸡蛋打散，炒锅入油加热后炒鸡蛋并炒碎后盛出。
2火腿切碎用锅中余油略炒后盛出
3锅中入油加葱花炒香后加料酒、味达美、深色酱油炒沸炒匀后加米饭。米饭炒匀后入盐、糖少许后将事先炒好的鸡蛋、火腿加入，翻炒均匀后加入事先烫过热水切碎的波莱，翻炒均匀，出锅。
