肥瘦各半的猪肉: 250克， 泡发干香菇: 四朵， 藜麦: 100克， 生抽: 15ml， 耗油: 15ml， 蒸鱼豉油: 15ml， 白糖: 15克， 香葱花: 50克， 香油: 少许， 中筋面粉: 150克， 开水: 70—80克
1肥瘦相当的猪肉洗净，切成很小的丁，就是肉米，香菇泡发切成小丁，香葱切成小葱花
2藜麦水煮十五分钟沥干备用，起热油锅，倒入肉米炒，直到水汽全部炒出，有油析出，倒入香菇丁煸炒，等香菇差不多熟了，再放入藜麦，加耗油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、小葱花（多点哈，香），煸炒入味儿，出锅前，淋入少许香油提味儿
3面是全烫面，烫完搅成团，三揉三醒，每次间隔十五分钟，最后再醒半个小时，你要是早起做，就醒上一夜，早起擀皮，尽量擀薄，包上馅儿，水开后上屉，大火八分钟即可