原料
麦芹: 500g， 里脊肉: 150g， 生姜: 8g， 干红椒: 5g， 花椒: 2g， 麻辣香菇酱: 40g， 生抽: 12g， 料酒: 10g
步骤
1材料。
2里脊肉切肉丝。
3麦芹去掉叶子，切小段。
4九阳轻奢派不粘炒锅烧油，油温热，将干红椒剪成斜段和花椒一起下锅小火炸香。
5待干红椒和花椒颜色变深，香味出，捞出。
6锅里留油，下肉丝煸炒。
7放入姜丝继续煸炒。
8待肉丝水分煸干后下香菇酱，调料酒和生抽。
9将香菇酱炒出香味和红油。
10放入麦芹段翻炒。
11炒熟前调一点点盐，再将之前炸好的红椒和花椒放入炒匀即可。
12炒好的是基本没有水分的，很香。
13很下饭。
14成品
小技巧
1、麻辣香菇酱可以换成其他自己爱吃的酱料。 2、一定要煸炒干一点，料足一点，这样最下饭。 3、酱料要炒出油和香，干红椒和花椒要慢炸，最后再次放入增味。
