东北名菜之猪肉炖粉条

原料

猪肉: 150克, 白菜: 小半棵, 调料油: 适量, 冻豆腐: 一块, 粉条: 1把, 葱姜蒜: 适量, 酱: 2勺, 盐、鸡粉: 适量

步骤

1白菜没有用叶子,切成条状。粉条泡水。

2猪前腿肉煮五分钟,切条块(山里的土猪肥膘较厚,可以少放油)

3葱姜蒜切好

4白菜先不放油,在锅里煸炒一下,去掉一些水分,盛出备用(图片不知道去哪了)

5锅热油,加葱姜蒜炒香,再加肉煸炒至表面金黄

6加入酱,炒匀,加水700ml左右,大火煮开,转中小火炖20分钟。 加入泡好的粉条,切好的冻豆腐。 再次大火烧开,转中火炖10分钟(粉条基本熟了即可) 加白菜,炖4-5分钟。 加盐、鸡粉调味,出锅。

7猪肉炖粉条中的猪肉也可以按红烧肉的做法,再加白菜粉条。


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