原料

面粉: ， 虾仁: ， 菠菜: ， 木耳: ， 胡萝卜: ， 姜丝: ， 肉丝: ， 盐: ， 香油: 稍许

步骤

1把面粉倒入盆内，加水时把水调成小细流流入盆中，同时用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩并且还有一些粉末的时候即可。这样拌出的疙瘩入水后容易使汤变得稠稠滴。如果想吃要想吃汤是汤疙瘩是疙瘩的那种，就把疙瘩另煮然后再放汤里（图上就是分开煮的）

2炒锅加色拉油烧热，将姜丝，肉丝放入锅内煸炒至变色（可加稍许酱油），添汤，锅开后放入木耳胡萝卜丝，虾仁同煮，加盐调味。再次开锅后加菠菜，关火

3另找个小锅煮疙瘩，煮熟后将疙瘩捞出加入步骤2煮好的汤中。出锅前略加香油调味

小技巧

疙瘩汤的汤随便荤的素的都可以，疙瘩煮的时间不宜过长，放些虾皮调味更好。