面粉: 250g， 清水: 220g， 香菜: 一小撮， 鸡蛋: 1-2只， 葱花: 一小撮， 盐: 适量
1面粉和水混合至黏糊状，起锅热油放入小葱花即加入清水。
2锅内水开后用筷子把面噶出一个个小疙瘩入锅，如图。
3待全部面糊下锅后，鸡蛋一头打个小孔甩入锅内。也可以煎荷包蛋或把鸡蛋打碎放入。盖锅烧开即可。
4出锅后撒一把香菜。
我是用的昨天剩下的羊肉汤做底的，香菜改用了蒜苗。 此过程是小时候老妈一直做的原方子。 汤底可以自行调换～