青椒: 1个， 红椒: 1个， 小茄子: 1个， 猪肉: 适量， 干辣椒: 适量根据个人口味， 洋葱: 1小个， 葱: 1根， 蒜: 3个， 姜: 几片， 豆瓣酱: 2勺
1青椒，红椒切条，茄子滚刀块。洋葱切半厘米的条，葱切丝。肉切成条。姜切片，蒜切碎。
2开火，倒油，加入姜蒜，爆出香味儿。倒入肉条，翻炒后，加适量料酒，醋。
3肉炒至变色，加入豆瓣酱。翻炒均匀后，加入残碎的干辣椒。翻炒至肉8成熟。依次加入，青红椒，洋葱，葱丝。
4炒熟后，出锅，放在米饭上即可。
1这些是两个人的量?。大家根据家里人口多少，自行斟酌菜量。 2如果当早饭，可以煎一个蛋，最后盖在上面。 3醋，辣椒，可以根据个人口味增减。 4完美