带皮羔羊肉: 500克， 白萝卜: 小半根， 十香粉: 一汤勺， 八角: 三颗， 生姜: 几片， 冰糖: 一块， 盐巴: 少许， 生抽: 二汤勺， 香菜: 三根， 枸杞: 一小把
1备菜：为了嚼起来劲儿更足，选用原切内蒙带皮羔羊肉，其肉质细腻，肥瘦均衡，鲜美多汁。
2将羊肉放置冷水中烧开去膻味，洗净后自然滤干待用。
3炒锅不加油，羊肉倒锅里翻炒一遍，使得带带油脂的羊肉适当去油紧致，盛出待用。
4干锅小火加一点油，放入生姜、八角、冰糖、生抽、盐巴、十味香。（选择十味香是为了煲汤材料简洁而丰厚，因为十味香配料已含有：八角、桂皮、花椒、小茴香等）我另加了点八角是为了增厚一小层香味，这个看个人喜好。
5倒入羊肉翻炒，让汁匀色。
6倒入半罐啤酒烧一会后，放入白萝卜并加热水没过羊肉。文火慢煲，期间可翻动一下预防羊肉粘锅。
7盖盖烧半小时后，剩一些汁，将之前剩下的半罐啤酒再倒入，加枸杞再收会儿汁等起锅。
8起锅加香菜，慢慢品味着这有酒有故事的羊肉煲。