羊杂: 全部， 香菜: 若干， 葱: 若干， 盐: 自己尝， 上海青（小油菜）: 若干， 面粉: 适量， 蒜: 若干
1忘了拍图，面用温水和的软一点，搓成几个小棒棒，用菜籽油涂在面上，盖盖子闷着
2羊杂切碎，具体多碎看自己喜好。我喜欢吃大的，所以切的大块儿。
3热锅冷油，七成熟，放葱和蒜，炸香味儿，放入羊杂，加生抽老抽，翻炒一会儿，另一个煮锅烧水，水开后放入刚炒的羊杂，我还加了几块羊肉、煮个二十分钟，放上海青，加盐，花椒粉
4煮羊杂汤的时候就可以揪面片啦，另起锅烧热水，面擀成扁扁的，我和妈妈一起做的，她擀，我揪，你可以揪成指甲盖大，也可以像我一样放荡不羁爱自由的随手就是一大片儿，揪完盖盖焖煮一会儿，这时候羊杂汤也差不多煮好了
5漏勺舀面，大勺舀汤，最后再放点香菜蒜苗什么的。 完美
汤最好用第一次煮羊肉的清汤，味道会更美，我妈是嫌弃汤有些杂志，煮出来黑黑的，所以倒了。没发过菜谱，经常看下厨房，今天突然想发，但是这个面是好久之前做的了，逻辑有些乱，大家不要见笑，有批评或指教或看不明白的留言哦。