零失败的蛋白糖

原料

蛋白: 75克， 细砂糖（入蛋白）: 25克， 细砂糖（煮糖水）: 130克， 水: 40克

步骤

1蛋白加糖打发

2糖加水煮到118摄氏度

3糖水入蛋白打发降温

4调色挤造型

5100度烘烤90分钟

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