原料
娃娃菜: 2颗， 粉丝: 一小捆， 豆瓣酱: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 葱、姜、蒜、红辣椒: 蒜多准备一点， 盐: 适量
步骤
1准备食材
2娃娃菜每颗切六份，葱、姜、蒜、红辣椒，切末
3娃娃菜放入开水中焯2分钟，捞出过下凉水，再把粉丝放入开水煮8分钟，因为粉丝煮的轻了太劲道，会咬不动，我喜欢煮久一点，但是也不能太久，煮好后也过凉水
4开始漂亮的摆盘
5锅中放油，小火，要记得是凉油，放入葱姜蒜，炸至微黄（小贴士）放入适量豆瓣酱，翻炒松散后，放点盐，再加入一大勺蒸鱼豉油，翻炒一下放入葱末，红辣椒末
6最后把酱汁浇在粉丝上，汤水浇在娃娃菜上。好了，完工，开吃
小技巧
小火，凉油放入蒜或葱，熬出的是蒜油或葱油，油会很香，大火或热油放入葱蒜，那样出不了味还会把葱蒜炒糊了。做凉菜的时候，在里面加入点葱油或蒜油，味道绝对好！
