原料

芋头: 500克， 肉末: 50克， 蒜末姜末葱花:

步骤

1芋头请菜场阿姨刨皮，清洗后用高压锅加少许水炖烂，再用勺子压成泥，放入少许盐，鲜辣粉，生抽拌匀

2油 放的稍微多点，加入肉末，姜末蒜末煸香后加入芋头泥快速炒匀，再撒入葱花关火起锅。

3装盘后可以滴点麻油

小技巧

下锅翻炒速度要快，以防粘锅。